Q：注文後、何日程度で発送されますか？

A：ご注文の時間帯や注文の混み具合によりますが、通常４日以内に発送致します。

Q：焙煎後、何日程度で発送されますか？

A：通常は焙煎当日、遅くても焙煎の翌日には発送致します。

Q：どのようなランクのコーヒー豆を販売されていますか？

A：コーヒー豆はそのランクによって「スペシャルティコーヒー（SCAAカッピング評価80点以上、全体の約５%）」「プレミアムコーヒー（SCAAカッピング評価76点以上80点未満、全体の約５%）」「コマーシャルコーヒー（SCAAカッピング評価76点未満、一般にスーパーや量販店などで販売させている、全体の約５0%）」「ローグレードコーヒー（インスタントコーヒー、缶コーヒー、安価なレギュラーコーヒーなど、全体の約30%）」「その他（コーヒー生産国での現地消費など、全体の約10%）」に分類することができます。
当店ではこの中のスペシャルティコーヒーだけを販売しています。

Q：同じ銘柄でも販売店によって価格に差がありますが品質に違いはありますか？

A：品質には違いがあります。

一般にコーヒー豆は生産国名（ブラジルなど）や船積みされた港の名前（モカなど）で呼ばれることがありますが、同じ生産国であっても品種や農園の環境、技術レベル、農作物としてのグレードは千差万別です。
また入荷後のハンドピックや焙煎の程度も店鋪ごとに異なります。

Q：賞味期限はいつまでですか？

A：弊社では焙煎後１ヶ月と記載しています。

コーヒー豆は焙煎直後から芳香を含んだ炭酸ガスを発生し、時間が経つにつれてコーヒーの香りが少なくなってしまいます。
また、コーヒー豆からガスが抜けるのに並行して、徐々に酸化が進み始めます。

このため当店ではご注文をいただいてから焙煎をおこない、少しでも鮮度の高い状態のコーヒー豆をお届けしています。

Q：コーヒー豆の割れ目部分に白いスジのようなものが見えるのは何ですか？

A：コーヒー豆の表面にあるシルバースキン(薄皮)の一部です。

シルバースキンはコーヒー豆の内部から派生し、割れ目部分を通過してコーヒー豆全体を覆っています。 コーヒー豆表面のシルバースキンの大部分は焙煎によって剥離しますが、割れ目部分に残る事があります。 （もちろんコーヒー豆の内部にもシルバースキンは含まれたままです。）
シルバースキンは異物ではなく、スペシャルティコーヒーの場合にはその味も含めてカッピング評価されていますのでご安心ください。

Q：コーヒー豆の表面がテカテカ光って見えるのは何ですか？

A：コーヒーオイルです。

コーヒー豆には油脂分が含まれており、焙煎で組織が破壊されることによって油脂分が滲み出してきます。 このため深煎りのコーヒー豆ほどコーヒーオイルが滲み出します。
コーヒーオイルはコーヒーのコクのもとになる成分で飲んでも害はありません。