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【ティー&コーヒーセット】コロンビア・スプレモ・ウィラ ローサ 400g & アフリカンネクター10パック

¥3,800 税込
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南米コロンビアで育てられた大粒のコーヒー豆。
酸味と苦味、甘味のバランスの良い、ボディ感とアフターテイストに優れたスペシャルティコーヒーです。
生産国:コロンビア共和国
生産地: ウィラ県  (Departamento del Huila,Colombia)
栽培品種: カツーラ
標高: 1,650m
収穫時期: 9月-12月
精製処理: Washed(水洗式)
認証:Qグレード(83.33点)
スクリーン:スプレモ

コーヒー豆は全て、ご注文いただいてから焙煎して発送します。

商品はコーヒー200グラムを2袋とアメリカ Mighty Leaf社の人気のハーブティー

南アフリカ産の有機ルイボスにハイビスカスの花などをブレンドした、甘く華やかな香りが印象的なハーブティー 『アフリカンネクター』10パック(賞味期限2024年1月28日)

のセットになります。

✳︎写真のランディングネットは附属しておりません。


白い雪景色は美しい想い出とともに人々の心の中にいつまでも残り、鮮烈な雪解け水は野山を潤おし、人々の暮らしをも潤おします。
そんなふうに、人々の心にのこり、人々を潤おすコーヒーをお届けしたい。
その想いから可緋処 雪人は生まれました。


雪人の3つのこだわり

①『焙煎したてのコーヒーの風味・香りの良さを体験していただきたい。』
コーヒー豆の味・香りはその焙煎直後から炭酸ガスを放出しながら少しずつ変化していきます。
一般的には、焙煎後3日目くらいから飲み頃となり、1週間後あたりでピークを迎えるものが多く、その後も苦味などは比較的維持されますが、風味や香りは徐々に減少していきます。
当店では必ずご注文をいただいてから焙煎し、できる限り早いタイミングで商品をお届けすることで、味わいの変化を楽しみながら焙煎したてのコーヒーの美味しさを味わっていただきます。

②『スペシャルティ基準のコーヒー豆の美味しさを知っていただきたい。』
アメリカスペシャルティコーヒー協会(SCAA)の評価基準に基づいたカッピングテストによって、100点満点中80点以上を獲得したコーヒー豆をお届けします。
この基準を満たすコーヒー豆は、世界中で流通しているコーヒー豆の中の上位5%と言われています。

③『念入りなハンドピックで良質なコーヒー豆をお届けしたい。』
コーヒー豆はコーヒーノキの種子、つまり農作物です。 このため、全てが均一な品質や均一な成熟度で収穫されるとは限りません。
また、病害虫の影響や輸送・保管条件による劣化も起こります。
当店で取り扱っているコーヒー豆は、スペシャルティコーヒーの基準を満たすコーヒー豆として、生産者を起点としたトレーサビリティが明確なコーヒー豆ばかりではありますが、欠点豆の混入が皆無という訳ではありません。
ハンドピックとはこのような欠点豆を手作業で取り除くことです。
大量のコーヒー豆の中から欠点豆を見つけ出して取り除くことは容易ではありません。
当店では焙煎前の生豆の状態でハンドピックをおこない、さらに焙煎後にもハンドピックを行なうことでコーヒーの味わいに影響を与える欠点豆を取り除き、雑味のない良質なコーヒー豆をお届けしています。


店主からのメッセージ

可緋処 雪人は小さな小さなコーヒーロースターです。
『小規模ロースター』であることを最大の強みとして、念入りなハンドピックで厳選された良質なコーヒー豆を、オーダーをいただいてから貴方のために焙煎してお送りします。
砂糖やミルクを入れなくても飲める、冷めても美味しい魔法のコーヒーで、至福のコーヒータイムをお過ごしください。

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